Rosalia: The Chef's Table BBQ Star erbjuder nu insikter i mayatraditioner

'Chef's Table: BBQ' omdefinierar omfattningen av kulinariska konster och presenterar resan för fyra hyllade grillkockar som har omkonstruerat processen i olika hörn av världen. Från att använda föråldrade metoder till att hålla arv vid liv, den fyrdelade dokumentär serien kartlägger de autentiska smakerna som otaliga människor över hela världen har älskat. Den nollställer individer som inte bara håller en tradition vid liv utan också ger nytt liv till metoder som sedan dess har ignorerats.

Rosalia Chay Chuc är en av de fyra kulinariska banbrytare vars skarpsinne och instinktiva matlagningskunskaper har skilt henne från många kockar runt om i världen. När fansen såg hennes anmärkningsvärda sträva efter excellens och engagemang för att lyfta fram Mayakulturen har fansen fortsatt att undra över hennes senaste vistelseort.

Rosalia Chay Chucs kockbord: BBQ Journey

Rosalia visade upp kunskaper och inhemska metoder från Mayakulturen och kulinarisk historia, och väckte sekelgamla traditioner levande i Netflix matlagningsserie . Istället för att driva en restaurang som bjuder in kunder till sina ödmjuka dörrar, vänder sig Rosalias matlagning till en smalare demografi i Mexiko. Serien dokumenterar hennes förträfflighet när det gäller att fullända och servera Maya-köket i hennes hem i Yaxuna, Yucatán. Efter att ha fötts och växt upp i Yaxuna, kom Rosalias första borste med Mayas matlagning när hon bara var åtta.

Samtidigt som att lära sig traditionella och hantverksmässiga färdigheter var en del av hennes uppväxt, var det enda som tilltalade henne i hög grad invecklarna i Mayas matlagning. Begåvad med en kulinarisk gåva lyckas Rosalia på samma sätt kurera Cochinita Pibil, en rätt som har funnits i Mayakulturen i århundraden. Trots den långsamma och passiva processen med matlagning, perfektionerar Rosalia huvudrätten, som sedan serveras till tio till tolv personer i hennes hus i Yaxuna. Med tanke på den anmärkningsvärda framgång hon har fått av sin smakrika måltid, visade serien hur Rosalias hus hade blivit känt under rättens namn.

Dokumentären fokuserar särskilt på hur kocken förbereder pibilen/härden med traditionella metoder och tillagar den i ett utomhuskök. Långt ifrån den sofistikerade uppställningen av ett gourmetkök, innehåller dokumentären Rosalias färdigheter som framträder i en föråldrad installation. Netflix-serien omges av förfäders land på båda sidor och visar hur Rosalias matlagning är rotad i naturen.

Var är Rosalia Chay Chuc idag?

Rosalia är känd för sitt arbete och autentiska smaker och fortsätter att lyfta fram de ovärderliga lärdomarna i sin kultur som kan dateras tillbaka till 400 e.Kr. Sedan hon visade upp sina färdigheter i Netflix-serien har hon fortsatt att använda sina kunskaper om mexikanskt liv och matlagning för att visa sin kreativitet och hjälpa andra att uppleva den autentiska smaken av kulturen. Baserad i Yuxana fortsätter hon att använda Pib, Mayans traditionella matlagningsmetod, för att få fram smaker i sina rätter.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av kocken Rosalia Chay Chuc (@chefrosaliachay)

Pib är en handgrävd grop grävd 1m djupt ner i marken och kantad med varma stenar och trä i botten. Med en matlagningsprocess som kan pågå i upp till 12 timmar, fortsätter Rosalia att korsa smakerna och metoderna i sin kultur för att hjälpa matentusiaster att få en enastående kulinarisk upplevelse. Sedan showen har hon gjort stora framsteg som kock. Fans och läsare kan gå upp till hennes hemsida och boka en rad matupplevelser.

Rosalias webbplats erbjuder en BBQ och Cohinita Pibil-upplevelse där gästerna kan bevittna processen för att begrava Cohinita och till och med ägna sig åt andra inhemska metoder. Ett annat 8-dagars kulinariskt äventyr erbjuds av kocken som tar folk genom juvelerna i Riviera Maya och Yucatan. Den åtta dagar långa reträtten skulle innefatta en djupdykning i tillagningen av mexikansk mat och livet i en mayaby.

Se detta inlägg på Instagram

Ett inlägg som delas av kocken Rosalia Chay Chuc (@chefrosaliachay)

Inte bara detta, detta paket skulle också innehålla fyra matlagningslektioner i Puerto Morelos och en chans att äta middag med mexikanska kockar. Slutligen erbjuder Rosalia också en fyra dagar lång kulinarisk Maya-resa där människor kan upptäcka smakerna och traditionerna i Mayakulturen. Förutom att ta del av en kulinarisk upplevelse med Rosalia kan kunderna också upptäcka ruinerna av Chichen Itza och besöka Valladolid. Senast fanns hennes recept med i 'The Cookbook in Support of the United Nations: For People and Planet.'